Hogyan okoznak a zsiradékok érelmeszesedést?

553
HOZZÁSZÓLÁS:

A zsiradékok és az érelmeszesedés közötti összefüggést a nagy tömeg-vizsgálatok bizonyították. A kórosan magas vérzsír hatására az érfalban zsíros beivódások keletkeznek. Ezek az ún. lipid-csíkok még visszafejlődhetnek.érelmeszesedés2

Az érelmeszesedés folyamata

Ha a folyamat előre halad, akkor kötőszövetes növedékké alakul. Ezek megjelenése már a fokozott veszély jele. Később, a belerakódó mész kemény gócokká vastagítja és tartós növekedése fokozatosan szűkíti, majd elzárja az ér belvilágát.

A véráramlástól ily módon elzárt terület táplálása megszűnik, a szövet elhal. Ha ez a folyamat a szívkoszorúerekben zajlik le, akkor a következmény az infarktus.

A vérzsírok csak túlzott felszaporodásuk esetén válnak a kóros folyamat főszereplőjévé. Normális szinten ártalmatlanok, sőt, a szervezetben fontos feladatokat teljesítenek (pl. vitaminok hasznosítása). Amíg keveset tudtunk a zsiradékok szerepéről az érelmeszesedésben, addig kitüntetett tápanyagunknak tekintettük, hiszen energiatartalma kétszerese a szénhidrátnak vagy a fehérjének.

Negyven évvel ezelőtt még a tojásra sem vetült árnyék. A vajat is előszeretettel ajánlották. Az 1930-ból való nemzetközi statisztikák a gyermekhalandóság csökkenését mutatták ki a vajat fogyasztók javára. A hiba nem az adatban volt, hanem a levont következtetésben. A jelenséget a vaj kiváló biológiai hatásával magyarázták, holott az összefüggésnek – ahogy ezt a későbbi vizsgálatok igazolták – egészen más oka volt. A viszonylag drága vajhoz főleg a tehetősebb családok gyermekei jutottak hozzá, akik lényegesen jobb szociális és egészségügyi viszonyok között éltek. Ezért volt körükben kisebb a halandóság.

A zsírok is kellenek

A zsírra, mint energiaforrásra szükségünk van. Ezért ki kellett deríteni ennek legelőnyösebb beviteli módját. A telítetlen zsírsavakban meg is találták. A növényi zsíroknak (olajoknak) magas a telítetlen zsírsav tartalma az állati eredetű zsírokhoz képest (disznózsír, libazsír, vaj stb.). Ez a tulajdonsága segít a kóros zsírszerű anyagok (pl. koleszterin) „kordában” tartásához. Tehát csökkenteni kell az állati eredetű és növelni a növényi eredetű zsír használatát.

Ez a tudományos felismerés jelenik meg a zsírral kapcsolatos ajánlásokban:

– fogyasszunk alacsony zsírtartalmú tejet, „sovány” sajtot;

– mérsékeljük a vajfogyasztást;

mellőzzük a zsíros húskészítményeket (szalonna, töpörtyű stb.);

– a húsokról még elkészítésük előtt távolítsuk el a zsírt;

– növeljük a baromfi és halfogyasztás arányát;

– mérsékeljük a sütemények, cukrászati termékek fogyasztását (sütővaj, ipari margarin!).

553
HOZZÁSZÓLÁS:
loading...

Hozzászólások |

Összesen eddig
0

És te mit gondolsz erről?
Neked mi a véleményed a témáról?

Szólj hozzá

| Mondd el a véleményed

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

 

<strong>Válogatott</strong> készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!
Válogatott készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!
<strong>Válogatott</strong> készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!
Miért jó ha regisztrál?

Első kézből értesülhet új terápiákról gyógymódokról!

Első kézből értesülhet akciós vásárlási ajánlatokról!

Login



Elfelejtette jelszavát?
Regisztráció! [ bezár ]
Miért jó ha regisztrál?

Első kézből értesülhet új terápiákról gyógymódokról!

Első kézből értesülhet akciós vásárlási ajánlatokról!

Felhasználó létrehozása!



Már regisztrált? Jelentkezzen be! [ bezár ]

Elfelejtette jelszavát?


[ bezár ]